iran Yemekleri Nelerdir? Yemek Tarifleri ve Kültürü Hakkında Bilgi

İran yemekleri nelerdir, iran yemek tarifleri, iran yemek kültürü, iran yemeklerinin isimleri, tebriz köftesi tarifi, tebriz köftesi yemek tarifi, tebriz köftesi nasıl yapılır? iran yemekleri hakkında bilgi, iran yöresel yemek tarifleri


7

İran yemekleri nelerdir? iran yemeklerinin isimleri nelerdir, iran yemek tarifleri, iran yemek kültürü nasıl gibi sorularının cevabını yazımızda bulabilirsiniz. Ayrıca yazımızda ayrıntılı bir şekilde iran yöresel yemek tarifleri ve iran yemekleri hakkında bilgi bulabilirsiniz. Özellikle son zamanlarda İran yemekleri istanbul ve çevresinde yaşayan İran’lı vatandaşlar vasıtasıyla tanınmaya ve sevilmeye başlanıldı. Peki birbirinden leziz iran yemekleri nelerdir biliyor musunuz?

İran Yemekleri Nelerdir? İran Yemek Tarifleri

iran yemekleri nelerdir iran yemek tarifleri iran yemekleri nelerdir? iran yemek tarifleri[/caption]

İran yemekleri nelerdir? İran yemek kültürü ve iran yemekleri bütün ülkelerde olduğu gibi İran’da da farklı ve rengarenk tatları taşıyor. Her ülkenin farklı bir iklim veya coğrafya olmasından dolayı dolayı farklı bir tadı ve farklı bir yemek kültür vardır. Sizleri meşhur İran yemek kültürü ve iran yemek tarifleri ile tanıştırarak iran yemekleri hakkında bilgi vereceğiz. Ayrıca yazımızda Meşhur İran yöresel yemek tarifleri hakkında ayrıntılı bilgi bulabilirsiniz. Şimdi İran yemekleri nelerdir bakalım. 

  1. 1 Tebriz Köftesi ve Tarifi


    iran yemekleri tarifleri listemize ilk sırada Tebriz köftesi ile başlıyoruz Bu köfte İran'ın doğu Azerbaycan Türklerinin en öne çıkan ve hatta artık iranda bilinen yemeklerinden biri sayılır. Bu köfte özellikle tebriz yemeklerinden olup görüntü, yapılış ve lezzetinden dolayı meşhur olmuştur. Bu yemek Tebriz'in genel olarak ağır yemeklerinden birisi sayılır ve özel misafirlere yapılıp ikram edilir. Tebriz'e yolu düşenlere kesinlikle bu tadı tatmaları tavsiye edilir. Tebriz köftesi tarifi öğrenip yapmak istiyorsanız Tebriz köftesi yemek tarifi şu şekildedir:

    • 1 su bardağı pirinç  
    • 1 su bardağı lepe
    • 2 su bardağı kuzu kıyma
    • 2 adet yumurta 
    • 2 adet kuru soğan
    • Yeşillik 200 gram (nane, reyhan, maydanoz)
    • Tuz, karabiber, zerdeçal
    • 1 çay bardağı zerişk
    • 1 cay bardağı kızartılmış soğan 
    • 5-6 adet kuru erik
    • 1 çay bardağı ceviz 
    • 2 yemek kaşığı salça 


    Tebriz köftesi nasıl yapılır: ö
    nce sosunu hazırlıyoruz. Bir tencerede kızarmış soğan salça ve baharatları iki bardak suyla ocakta kaynamaya bırakıyoruz. Sonra pirinç ve lepeyi ayrı ayrı haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra ikisinide blenderden geçiriyoruz. Blenderden geçirdikten sonra kıyma, rendelenmiş soğan, ince doğranmış yeşillikleri ve 2 yumurtayi ekleyerek 15-20 dakika yoğuruyoruz. Yoğrulmuş malzemeden portakal kadarı alıp ortasına kuru erik, ceviz ve Zerişk koyup yuvarliyoruz. Son olarak hazırladığımız sosun içerisine koyup kısık ateşte pişiriyoruz.

  2. 2 Binap Kebabı ve Tarifi


    Ülkemizde iran yemekleri hakkında bilgi sahibi olmayan kişilere iran yemekleri nelerdir sorulduğunda genellikle İran yemeklerinin fars yemekleri olduğunu sanarlar. iran yemekleri tarifleri listemizde görebileceğiniz gibi iran yemek kültürü çoğunlukla İran'da yaşayan Azeri Türk mutfağına aittir. iran yemeklerinin isimleri çoğunlukla bulunduğu şehre ait isimlerdir. Binap İran'ın doğu Azerbaycan bölgesine bağlı olan Türk şehirlerinden birinin ismidir. Binap şehrinin kendine has kebabı meşhurdur. Bundan dolayı bu kebap şekline Bünap kebabı denilir. Binap kebabının şekli biraz görüntü olarak adana kebabını andırmaktadır. İçinde kullanılan baharat, kokularından ve büyüklüğünden dolayı ün yapmış iran yöresel yemeklerindendir. Binap kebabı tarifi öğrenip yapmak istiyorsanız Binap kebabı yemek tarifi şu şekildedir:

    • 1 kg kuzu file ve dana file karışık
    • 4 adet büyük boy soğan
    • Baharat
    • 100 gram tereyağ

    Binap kebabı nasıl yapılır: önce etleri iki defa kıyma makinesinden geçiriyoruz. Sonra baharatlarını ve soğanı ekleyip güzelce yoğuruyoruz. Yoğurduktan sonrada ellerimizi ıslatarak geniş şişlere çekiyoruz. Baş parmak ve işaret parmak yardımıyla şekillendiriyoruz. Bu kebapta özel olan şey soğanların kıyılmasıdır. Soğanları satır yardımıyla tahta üzerinde hiç ezmeden ve suyunu çıkarmadan ince ince kesiyoruz. Suyu kesinlikle çıkmaması gerekiyor. Kebapları mangalda harlı ateşte önce tutturup sonra kısık ateşte pişiriyoruz. En son üzerine tereyağı şurubu ile servis ediyoruz.

  3. 3 Büryani Diğer adıyla İsfahan büryanı ve Tarifi


    iran yemekleri tarifleri listemize Büryani ismindeki yemekle devam ediyoruz. Halk arasındaki ismi Büryan-i isfahani olan Büryani isfahanın özel ve geleneksel olan tek yemeğidir. Büryani isfahan'ı sakın bizim büryan ile karıştırmayın. Büryani'nin yapılış ve satış yeri diğer yemeklerden farklı olup özel yerlerde yapılmaktadır. Büryani isfahan diğer yöresel yemeklerin satıldığı restaurantlarda satılmamaktadır. İsfahanlılar tarafından çok önemli bir yemek olduğundan sadece Büryani yapılan yerlerde bulabilirsiniz. Büryani yemeği çok yağlı ve kalorisi çok olduğunu belirtelim. Kuzu eti ve akciğerden yapılan Büryani genelde öğlen yemeğinde yeniliyor. Büryani tarifi öğrenip yapmak istiyorsanız Büryani kebabı yemek tarifi şu şekildedir: 

    • 1 kg kaburga eti
    • 200 gr akciğer
    • 200 gr kuyruk yağı
    • 1 tatlı kaşığı tuz, karabiber, kuru nane ve tarçın
    • Yarim çay bardağı demlenmiş safran
    • 2 adet soğan
    • Kokulu yeşillik ( nane, reyhan, maydonoz)

    Büryani nasıl yapılır: önce kuzu eti, kuyruk yağı ve bir adet soğanı doğrayıp biraz su ekleyerek haşlıyoruz. Başka bir kapta akciğer ve bir adet soğanı doğrayıp biraz su ekleyip haşlıyoruz. Her iki et ve akciğer haşlandıktan sonra ayrı ayrı kıyma makinesinden geçirip tuz, karabiber ve kıyılmiş yeşilliğini ekleyip yoğuruyoruz. Sonra tavada 2 ayrı küçük yuvarlak kalıp içine yağ, kuru nane ve tarcın serpiyoruz. Üzerine yoğrulmuş malzemelerden ayrı ayrı koyup biraz bastırarak üzerinede safran ve biraz etin suyunu gezdiriyoruz. Bu işlemi yaptıktan sonra 1-2 dakika kızarmasını sağlıyoruz ve en son açık ekmek üzerine çeviriyoruz.

  4. 4 Bıçak Kıyması


    iran yemekleri tarifleri verirken iran yemek kültürü ve  iran yemekleri hakkında bilgi vermekte gerekir .Bıçak Kıyması İran'in Türk şehirlerinden biri olan Erdebil şehrinin yöresel yemeklerindendir. İran'ın en soğuk bölgelerinden biri olan Erdebil bölgesinin insanları Bıçak Kıyma yemeğine büyük bir özen gösterip misafirlik, düğün gibi özel günlerde yapmaktadırlar. Bıçak Kıyması tarifi öğrenip yapmak istiyorsanız Bıçak Kıyması yemek tarifi şu şekildedir: 

    • 400 gr ince doğranmış kuzu eti
    • 4 adet kuru soğan
    • 4 adet Yumurta
    • 1 su bardağı dilimlenmiş badem  
    • 2adet defne yaprağı
    • 100 gr tere yağı
    • 1 yemek kaşığı limon suyu
    • Tuz, karabiber, köri, hil, tarçın, zerdeçal
    • 1 litre su
    • 1 çay bardağı demlenmiş safran 

    Binap kebabı nasıl yapılır: soğanları ince dilimleyerek tereyağında kızartıyoruz. İnce dilimlenmiş etleri ve defne yaprağını ekleyerek et suyunu çekene kadar sotelemeye devam ediyoruz. Biraz baharat ekleyip suyunu koyup pişmeye bırakıyoruz. 2-3 saat önceden suda ıslattığımiz bademleri tere yağında biraz soteleyip etin üzerine koyuyoruz. Safran ve baharatını koyup kıvam aldiktan sonra üzerine yumurtayı kırıyoruz. Tencerenin kapağını koyuyoruz ki yumurtalar kendini tutsun. En son üzerine limon suyu gezdirip servis yapıyoruz. Sayfamızda iran yemekleri tarifleri okurken bir çok iran yemeklerinin isimleri bir şehre has olduğuna dikkat etmişsinizdir. Bundan dolayı herhangi bir İran yemeğini İran'ın her şehrinde yeme imkanınız yoktur. Çünkü iran yöresel yemekleri genellikle yapıldığı şehirde satışı bulunmaktadır.


iran yemekleri nelerdir iran yemek tarifleri
iran yemek kültürü, iran yemeklerinin isimleri ve iran yöresel yemek tarifleri

İran yemekleri nelerdir ve iran yöresel yemek tarifleri yazımızla ilgili eklemek istediğiniz bilgi, duygu ve düşüncelerinizi lütfen yorum kısmında belirtmeyi unutmayınız. Ayrıca bildiğiniz iran yöresel yemek tarifleri varsa bizimle iletişime geçip paylaşırsanız sayfamızda yayınlamaktan memnuniyet duyarız.


Like it? Share with your friends!

7

0 Comments

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Choose A Format
Personality quiz
Series of questions that intends to reveal something about the personality
Trivia quiz
Series of questions with right and wrong answers that intends to check knowledge
Poll
Voting to make decisions or determine opinions
Story
Formatted Text with Embeds and Visuals
List
The Classic Internet Listicles
Countdown
The Classic Internet Countdowns
Open List
Submit your own item and vote up for the best submission
Ranked List
Upvote or downvote to decide the best list item
Meme
Upload your own images to make custom memes
Video
Youtube, Vimeo or Vine Embeds
Audio
Soundcloud or Mixcloud Embeds
Image
Photo or GIF
Gif
GIF format